Brazo Gitano de Patatas

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (6 comensales)

  • 1 kg. de patatas
  • 1 lata de anchoas
  • 14 pepinillos en vinagre especiados
  • Aceitunas rellenas de anchoas
  • 1 lata de atún en aceite
  • Mayonesa
  • Sal
  • Ketchup

¡A cocinar!

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla cubierta de agua con sal.

Cuando estén cocidas, las escurrimos y las echamos en un  bol, y con ayuda de un tenedor las machacamos.

Extendemos las patatas machacadas en un paño de cocina que previamente hemos humedecido.

Encima de la base de patatas le ponemos el atún desmenuzado, las anchoas cortadas a trocitos, la aceitunas cortadas y los pepinillos, y por encima le ponemos ketchup.

Con ayuda del paño lo vamos enllorando y lo ponemos en una bandeja. Cubrimos con mayonesa, y adornamos con pepinillos.

Reservamos en el frigorífico. Servir frio.

Consejos adicionales

Podemos sustituir o añadir al relleno huevo cocido, palitos de cangrejo, pimientos del piquillo, o lo que mas nos guste.


María Suárez
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