Ensalada de Judias Verdes y Jamón

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 comensales)

  • 800 gr. de judías verdes
  • 100 gr. de jamón ibérico
  • 2 tomates
  • 1 trozo de puerro
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¡A cocinar!

Limpiar, partir en juliana y cocer las judías verdes en agua con sal unos minutos, hasta que queden tiernas, pero enteras.

Escurrir y pasar por agua fría.

Aliñar con aceite de oliva, vinagre de jerez , sal y pimienta.

Partir el tomate a cuadraditos y aliñar con aceite, vinagre y sal.

Disponer en un plato  la judías verdes,sobre ellas unas lonchas de jamón ibérico, disponemos el tomate por encima, los huevos cocidos cortados según nos guste, y adornamos con puerro cortado en juliana.


María Suárez
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