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Brazo Gitano de Patatas
Tiempo: 40 minutos. Dificultad: Fácil.
Ingredientes
- 1 kg. de patatas
- 1 lata de anchoas
- 14 pepinillos en vinagre especiados
- Aceitunas rellenas de anchoas
- 1 lata de atún en aceite
- Mayonesa
- Sal
- Ketchup
Preparación
Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla cubierta de agua con sal.
Cuando estén cocidas, las escurrimos y las echamos en un bol, y con ayuda de un tenedor las machacamos.
Extendemos las patatas machacadas en un paño de cocina que previamente hemos humedecido.
Encima de la base de patatas le ponemos el atún desmenuzado, las anchoas cortadas a trocitos, la aceitunas cortadas y los pepinillos, y por encima le ponemos ketchup.
Con ayuda del paño lo vamos enllorando y lo ponemos en una bandeja. Cubrimos con mayonesa, y adornamos con pepinillos.
Reservamos en el frigorífico. Servir frio.
Consejos
Podemos sustituir o añadir al relleno huevo cocido, palitos de cangrejo, pimientos del piquillo, o lo que mas nos guste.