Pasteles de Compota de Manzana

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (6 comensales)

  • Pasta filo
  • 3 o 4 manzanas reinetas
  • 8 ciruelas pasas
  • 4 c.s. de azúcar
  • 30 gr. de mantequilla
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo

¡A cocinar!

Pelar y trocear las manzanas.

En una cacerola con dos dedos de agua, hacer las manzanas a fuego lento con la tapa puesta.

Cuando las manzanas estén blandas añadir la mantequilla, las ciruelas pasas cortadas a trocitos, el azúcar, la ralladura de limón, y la canela.
 
Cocer a fuego suave unos 5 minutos moviendo con frecuencia.

Estirar en la encimera una hoja de pasta filo y doblar por la mitad. Disponer encima una cucharada de compota de manzana, envolver como si fuera un paquete con el cierre hacia abajo.

Repetir esta operación para cada pastelito.

Precalentamos el horno a 180º. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear, ponemos los pastelitos y los horneamos hasta que se doren.

Servimos frías o templadas y espolvoreadas de azúcar glas.

Consejos adicionales

Esta receta nos viene muy bien si queremos aprovechar unas manzanas que no vayamos a consumir tal cual,
porque están maduras o con poco sabor.

María Suárez
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