Crema de Calabaza
Publicada por María Suárez
Tiempo
20min
Dificultad
Fácil
Comensales
4
Valoración
3/5
Ingredientes (4 comensales)
- 500 gr. de calabaza
- 2 puerros
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 gr. de mantequilla
- 30 ml. de nata líquida
- Sal
- Pimienta blanca molida
- 1.500 ml. de agua.
Preparación
¡A cocinar!
Limpiar y cortar los puerros picaditos.
Limpiar la calabaza y trocearla.
En un olla ponemos el aceite de o oliva y la mantequilla y cuando esté caliente sofreímos el puerro, unos tres minutos aproximadamente. Recuerda que el puerro debe quedar cocido, no dorado.
Echamos la calabaza y la sofreímos a fuego fuerte, le añadimos sal, un poco de pimienta blanca molida, y un litro y medio de agua hirviendo, bajamos en fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.
Le añadimos la nata liquida y dejamos hacer 1 minuto mas. Trituramos con la batidora y rectificamos de sal.
Limpiar la calabaza y trocearla.
En un olla ponemos el aceite de o oliva y la mantequilla y cuando esté caliente sofreímos el puerro, unos tres minutos aproximadamente. Recuerda que el puerro debe quedar cocido, no dorado.
Echamos la calabaza y la sofreímos a fuego fuerte, le añadimos sal, un poco de pimienta blanca molida, y un litro y medio de agua hirviendo, bajamos en fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.
Le añadimos la nata liquida y dejamos hacer 1 minuto mas. Trituramos con la batidora y rectificamos de sal.
Consejos
Consejos adicionales
Servir con un chorrito de aceite de oliva.
La podemos acompañar de pan frito en picatostes, jamón picadito o incluso unas gambas.
La podemos acompañar de pan frito en picatostes, jamón picadito o incluso unas gambas.
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