Crema de Calabaza

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: 20 minutos / Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 comensales)

500 gr. de calabaza
2 puerros
30 ml de aceite de oliva virgen extra
30 gr. de mantequilla
30 ml. de nata líquida
Sal
Pimienta blanca molida
1.500 ml. de agua.

¡A cocinar!

Limpiar y cortar los puerros picaditos.

Limpiar la calabaza y trocearla.

En un olla ponemos el aceite de o oliva y la mantequilla y cuando esté caliente sofreímos el puerro, unos tres minutos aproximadamente. Recuerda que el puerro debe quedar cocido, no dorado.

Echamos la calabaza y la sofreímos a fuego fuerte, le añadimos sal, un poco de pimienta blanca molida, y un litro y medio de agua hirviendo, bajamos en fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.

Le añadimos la nata liquida y dejamos hacer 1 minuto mas. Trituramos con la batidora y rectificamos de sal.