Crema de Calabaza

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 comensales)

  • 500 gr. de calabaza
  • 2 puerros
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr. de mantequilla
  • 30 ml. de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • 1.500 ml. de agua.

¡A cocinar!

Limpiar y cortar los puerros picaditos.

Limpiar la calabaza y trocearla.

En un olla ponemos el aceite de o oliva y la mantequilla y cuando esté caliente sofreímos el puerro, unos tres minutos aproximadamente. Recuerda que el puerro debe quedar cocido, no dorado.

Echamos la calabaza y la sofreímos a fuego fuerte, le añadimos sal, un poco de pimienta blanca molida, y un litro y medio de agua hirviendo, bajamos en fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.

Le añadimos la nata liquida y dejamos hacer 1 minuto mas. Trituramos con la batidora y rectificamos de sal.

Consejos adicionales

Servir con un chorrito de aceite de oliva.

La podemos acompañar de pan frito en picatostes, jamón picadito o incluso unas gambas.

María Suárez
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