Bizcocho de Nueces y Zanahorias con Crema de Queso

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (6 comensales)

  • 4 huevos
  • 75 ml. de aceite de Girasol
  • 150 gr. harina de repostería
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de zanahoria rayada
  • 50 gr. de nueces peladas
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida

Cobertura

  • 1 tarrina de queso de untar
  • 125 gr. de azúcar glas

¡A cocinar!

Ponemos a precalentar el horno a 160º

Batir con la batidora los huevos con el azúcar. Añadir el aceite. Incorporar la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y la  canela, y seguimos batiendo.

Una vez que está todo bien mezclado dejamos la batidora eléctrica y con una batidora de varillas manual le añadimos la zanahoria rayada y las nueces picaditas.

Engrasamos las paredes de un molde alargado, o como os guste, de mantequilla y enharinamos.

Echamos la mezcla y lo metemos al horno a 160º, 40 min. Pinchamos con un pincho si sale limpio estará hecho. Una vez frió lo desmoldamos, y cubrimos con la cobertura.

Cobertura : Mezclamos con la batidora o varillas el queso de untar con el azúcar glas.


María Suárez
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