Brocheta de Pollo en Adobo con Pimiento y Jamón

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (8 comensales)

  • 1 kg. de pechuga de pollo deshuesada
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 200 g. de jamón
  • 16 palos para brochetas

Adobo

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal

¡A cocinar!

Troceamos el pollo, y lo ponemos en bol.

Lavamos y cortamos a cuadraditos los pimientos y la cebolla. Cortamos en cuadrados el jamón.

En un vaso o jarra de batidora ponemos los dientes de ajo, la cebolla troceada, el laurel, comino, orégano, pimentón dulce, sal y el aceite, y lo batimos todo muy bien.

Con la mezcla del adobo cubrimos las pechugas de pollo troceadas, removemos y la dejamos macerar al menos unas 2 horas. Lo guardamos en el frigorífico.

Pasado el tiempo de maceración insertamos en los palos de brocheta 1 trozo de pollo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y jamón, y así sucesivamente hasta que hagamos todas las brochetas.

Ponemos un chorrito de aceite en sartén o parrilla, y cuando esté bien caliente ponemos las brochetas y la hacemos unos 4 minutos por cada lado.

Consejos adicionales

Para que la carne nos quede mas jugosa, es mejor darle la vuelta a la brocheta cada minuto, nos quedará dorada por fuera, bien hecha por dentro y el jugo del adobo se deslizará por la superficie de la carne dándole mas sabor.

Podemos congelar las brochetas sin ningún problema para ir comiéndolas según queramos.

María Suárez
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