Salmorejo
Publicada por María Suárez
Tiempo
15min
Dificultad
Fácil
Comensales
4
Valoración
3/5
Ingredientes (4 comensales)
- 1 kg. de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 300 gr, de pan del día anterior
- 200 ml.. de aceite oliva virgen
- 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
- Sal
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
Preparación
¡A cocinar!
Limpiamos los tomates de piel y pedúnculos, los troceamos y lo introducimos en el vaso de la batidora. Batimos a máxima potencia.
Una vez bien batido introducimos el pan para que se hidrate.
Volvemos a accionar la batidora a máxima potencia, hasta conseguir una crema lisa y homogénea, echamos el aceite de oliva, el vinagre, y ponemos a punto de sal, y batimos una vez mas.
Echar el salmorejo en cuencos individuales, y le ponemos por encima los pimientos y el pepino cortado a cuadraditos.
Servir muy frio.
Una vez bien batido introducimos el pan para que se hidrate.
Volvemos a accionar la batidora a máxima potencia, hasta conseguir una crema lisa y homogénea, echamos el aceite de oliva, el vinagre, y ponemos a punto de sal, y batimos una vez mas.
Echar el salmorejo en cuencos individuales, y le ponemos por encima los pimientos y el pepino cortado a cuadraditos.
Servir muy frio.
Consejos
Consejos adicionales
También lo podemos acompañar de huevo cocido, y jamón picado.
Sigue cocinando
