Espaguetis con Salsa Boloñesa
Publicada por María Suárez
Tiempo
40min
Dificultad
Fácil
Comensales
4
Valoración
5/5
Ingredientes (4 comensales)
- 400 gr. de espaguetis
- 300 gr. de carne de añojo picada (o cerdo)
- 1 zanahoria
- Lata de 1 kg. de tomate triturado natural
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de vino tinto
- 1 c.s. de oregáno
- 1 cuchara pequeña de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
¡A cocinar!
Freír un diente de ajo sin piel en un poco de aceite, tras esto añadir el
tomate y deja hacer a fuego suave 20 min. Agregar al final el
azúcar para compensar la acidez del tomato y reservar.
Picar muy menuda la cebolla, rallar la zanahoria y sofreír en otra cazuela con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, hasta que adquiera un tono dorado. Agregar la carne picada y sofreírla un poco, añadimos el vino tinto, el orégano y salsa de tomate.Lo dejamos hacer unos 10 min. más.
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, durante 8 min. contados a partir de que el agua empiece a hervir.
Escurrir y servir con la salsa por encima, y el queso parmesano rallado aparte, para que cada comensal se ponga la cantidad que quiera.
Picar muy menuda la cebolla, rallar la zanahoria y sofreír en otra cazuela con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, hasta que adquiera un tono dorado. Agregar la carne picada y sofreírla un poco, añadimos el vino tinto, el orégano y salsa de tomate.Lo dejamos hacer unos 10 min. más.
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, durante 8 min. contados a partir de que el agua empiece a hervir.
Escurrir y servir con la salsa por encima, y el queso parmesano rallado aparte, para que cada comensal se ponga la cantidad que quiera.
Consejos
Consejos adicionales
Acompañar de queso parmesano rallado. Es mas sabroso si compráis el
queso en trozo y lo ralláis a la hora de comer.
Si no tenéis parmesano puedes rallar cualquier otro queso que tengáis a mano. El queso rallado tiene una enorme área superficial y aunque vienen cuidadosamente envasados, pierden mucho de su aroma.
Si no tenéis parmesano puedes rallar cualquier otro queso que tengáis a mano. El queso rallado tiene una enorme área superficial y aunque vienen cuidadosamente envasados, pierden mucho de su aroma.
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