Espaguetis con Salsa Boloñesa

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: 40 minutos / Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 comensales)

400 gr. de espaguetis
300 gr. de carne de añojo picada (o cerdo)
1 zanahoria
Lata de 1 kg. de tomate triturado natural
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vasito de vino tinto
1 c.s. de oregáno
1 cuchara pequeña de azúcar
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

¡A cocinar!

Freír un diente de ajo sin piel en un poco de aceite, tras esto añadir el tomate y deja hacer a fuego suave 20 min. Agregar al final el azúcar para compensar la acidez del tomato y reservar.

Picar muy menuda la cebolla, rallar la zanahoria y sofreír en otra cazuela con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, hasta que adquiera un tono dorado. Agregar la carne picada y sofreírla un poco, añadimos el vino tinto, el orégano y salsa de tomate.Lo dejamos hacer unos 10 min. más.

Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, durante 8 min. contados a partir de que el agua empiece a hervir.

Escurrir y servir con la salsa por encima, y el queso parmesano rallado aparte, para que cada comensal se ponga la cantidad que quiera.

Consejos adicionales

Acompañar de queso parmesano rallado. Es mas sabroso si compráis el queso en trozo y lo ralláis a la hora de comer.

Si no tenéis parmesano puedes rallar cualquier otro queso que tengáis a mano. El queso rallado tiene una enorme área superficial y aunque vienen cuidadosamente envasados, pierden mucho de su aroma.