Escalopes de Pollo

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 comensales)

  • 8 filetes finos de pechuga de pollo
  • 4 lonchas de jamón cocido finas
  • 4 lonchas de queso gruyer u otro
  • Pan rayado
  • Harina
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de girasol

¡A cocinar!

Salpimentamos los filetes de pollo, que deben estar cortados finos. También quedan bien con filetes de lomo de cerdo o ternera.

Ponemos una loncha de queso y otra de jamón encima de cada filete, de modo que no sobresalga, si hace falta cortamos lo sobrante o lo doblamos.

Ponemos el otro filete encima, cerrar con ayuda de unos palillos, y pasamos por harina, huevo batido, y por ultimo por pan rayado.

Freímos en abundante aceite caliente, pero no demasiado, para que se hagan bien pero que no se quemen y queden dorados.

Acompañar de una ensalada, o un pisto de verduras, o si lo prefiere salsa de tomate.


María Suárez
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