Ensalada de Canónigos, Frutos secos y Parmesano

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 comensales)

  • 1 bolsa de ensalada de canónigos
  • Tomates cherry
  • Piñones
  • Queso parmesano
  • 8 tiras de beicon
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • Sal

¡A cocinar!

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva doramos los piñones, apartamos en un plato con papel de cocina para que absorba la grasa.

En la misma sartén echamos un poco mas de aceite y freímos el beicon en trozos, tiene que quedar bien hecho y crujiente, y los escurrimos de grasa en papel absorbente.

Ponemos en una bandeja o plato individual los canónigos, los tomates cherry cortados por la mitad o enteros, los piñones, el beicon y el queso parmesano cortado en laminas (lo podemos hacer con un pelador de patatas).

Por ultimo aliñamos con sal, vinagre de jerez y aceite de oliva, al gusto de cada uno.

Consejos adicionales

Secar bien las tiras de beicon con papel de cocina si no queremos que nos salpique aceite al freírlos.

María Suárez
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