Atún en Salsa de Tomate y Arroz Blanco

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 comensales)

  • 400 gr. de atún fresco
  • (puede ser solomillo o lomo o ventresca)
  • 1 lata de 400 o 500 gr. de tomate triturado natural
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de vino blanco o jerez seco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Comino molido
  • Aceite

¡A cocinar!

En una cacerola o sartén con una 4 o 5 cucharadas de aceite, ponemos a freír dos dientes de ajo con su piel, unas tiras de pimiento verde y una hoja de laurel, después añadimos la cebolla finamente picadita a fuego medio.

Cuando este rendida y dorada añadimos el tomate natural triturado y dejamos hacer a fuego medio aproximadamente 30 min, removiendo de vez en cuando. Al final le añadimos la sal y una cucharadita de azúcar al tomate para quitarle acidez.

Cortamos el atún filetes, rodajas o taquitos, lo salpimentamos y se los añadimos a la salsa de tomate, le echamos el vino y una pizca de comino molido, lo dejamos hacer unos 10 min.

Acompañar de unas patatas fritas o de arroz blanco.


María Suárez
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