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Patatas con Salsa Brava
Tiempo: 30 minutos. Dificultad: Fácil.
Ingredientes
- 500 gr. de patatas
- 200 gr. de tomate frito
- 1 guindilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharadita de tabasco
- Sal.
Preparación
Ponemos las patatas lavadas y sin pelar en una olla que las cubra de agua fría con 1 cucharada sopera de sal.
Cocemos las patatas, unos 15 o 20 minutos. pinchamos con un tenedor para ver si están tiernas.
Las escurrimos de su agua y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frías las pelamos y las cortamos en trozos regulares.
Freímos las patatas en sarten o freidora con aceite muy caliente, 180º, para que se doren. Apartamos en un plato al que habremos puesto papel de cocina para que se absorba el aceite.
Aparte hacemos la salsa brava poniendo en un cazo el tomate frito, la guindilla, el tabasco, una pizca de sal, la cucharada de aceite y el vinagre, y lo ponemos al fuego, lo dejamos hervir unos 15 segundos y reservamos.
Ponemos las patatas en una bandeja o platos individuales, y acompañamos de las salsa por encima.