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Ensaladilla de Gambas
Tiempo: 35 minutos. Dificultad: Fácil.
Ingredientes
- 4 patatas
- 1 zanahoria
- 300 gr. de gambas cocidas y peladas
- Mayonesa
- 1 lata de atún
- 4 pimientos de piquillo
Preparación
Pelar las patatas y la zanahoria y ponerlas a cocer en una olla, que queden cubiertas de agua, con sal.
Cocerlas hasta que estén tiernas. Pinchamos con un tenedor para comprobarlo (el tiempo depende de la clase de patata).
Apartamos las patatas y las zanahorias cuando veamos que están tiernas, y lo machacamos todo con ayuda de una tenedor, le añadimos en atún, las gambas, la mayonesa y mezclamos todo.
Lo podemos servir en una bandeja cubriéndola de mayonesa y poniendo por encima unas gambas, unas tiras de pimientos, huevo cocido, aceitunas, pepinillos.. etc., o lo que mas nos guste.
También podemos servirlas individual, con ayuda de un aro de cocina, como podeis ver en la foto.
Consejos
Las patatas nos quedarán mas sabrosas si la cocemos en el caldo donde hemos cocido previamente las gambas.