Ensalada de Garbanzos

A continuación verás una galería con fotos del proceso de preparación de esta receta:

Tiempo de preparación aprox: / Dificultad: Fácil

Ingredientes (6 comensales)

  • 1 bote de garbanzos al natural
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 200 gr de bonito en aceite
  • 1 lata de anchoas
  • 1 lata de aceitunas negras sin hueso
  • 2 tomates recios
  • 1 pepino

Vinagreta

  • 9 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de hierbabuena picada
  • 1 cebolla picadita
  • Sal

¡A cocinar!

Lavar y escurrir los garbanzos. Lo ponemos en una ensaladera o bol, picamos el pimiento rojo, el verde, el pepino en trocitos pequeños. Mezclamos.

Pelamos el tomate y lo partimos en taquitos, las aceitunas negras sin hueso en aros, y las anchoas en trocitos, lo añadimos todo a los garbanzos.

Aparte hacemos la vinagreta: ponemos en un cuenco el aceite de oliva, el vinagre de jerez, la cebolleta muy picadita, el perejil, la hierbabuena y sal, batimos bien la vinagreta  y se la añadimos a los garbanzos, mezclamos bien, y reservamos en el frigorífico.

Servir muy frio.

María Suárez
Publicada por

Fecha:

Valoración de la Receta

(3 / 5)

Voto + Voto -

1315 Visitantes han votado esta receta

Otras recetas interesantes
  • Espaguetis con Gambas al Ajillo

    Espaguetis con Gambas al Ajillo

  • Alitas de Pollo a la Naranja y Tomillo

    Alitas de Pollo a la Naranja y Tomillo

  • Crema de Calabaza

    Crema de Calabaza

  • Arroz con Verduras y Parmesano

    Arroz con Verduras y Parmesano

  • Ensalada de Piña y Queso Parmesano

    Ensalada de Piña y Queso Parmesano